CONTE DES FLORIS PLEINE LUNE CUVEE BLANC 2020

Assemblage : Marsanne (50%) sur basaltes, clairette (25%) et carignan blanc (25%), rendemets 25 hl/ha.

Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.

Elevage : durant un an en fûts de 2 à 5 vins puis passage six mois en cuve.

Dégustation : servir à 12°C et carafer juste avant le service.

Accords mets et vin :

Salade de gambas au safran

Filet de mérou au chutney de mangue

Suprême de volaille au curry doux (ou veau)